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  8. LOS SERVICIOS TURÍSTICOS DE ASISTENCIA Y GUIA
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  9. Cocina y restauración. Volumen 1: Cocina (edición revisada y actualizada) (Hostelería y Turismo)
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  10. ALOJAMIENTO Y LAVANDERÍA
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  11. MUESTREO Y PREPARACIÓN DE LA MUESTRA
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  12. Cocina y restauración. Cuaderno de trabajo (Hostelería y Turismo)
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